Clarear panelas, amaciar roupas, higienizar ambientes, prevenir e tratar algumas doenças, entre outras utilidades. A cada dia que passa alguém descobre que o vinagre serve para muito mais coisas do que simplesmente temperar uma salada. Um estudo realizado pelo Instituto do Vinagre nos Estados Unidos, mostra as propriedades do produto que desde a história antiga era recomendado para o tratamento de problemas no ouvido, e ferimentos infeccionados.No Brasil, a Anav - Associação Nacional das Indústrias de Vinagre, desenvolve uma campanha para divulgar os benefícios do produto, também para a saúde. Na primeira etapa da campanha foi mostrada a eficácia do vinagre no combate ao mosquito da dengue. Segundo o Presidente da Anav, e Diretor do Instituto Americano do Vinagre, Marcelo Cereser, duas colheres de sopa de vinagre diluídas no recipiente que contém água com as larvas do mosquito da dengue, foram suficientes para eliminá-las. O ginecologista Otacílio Santana Júnior, por exemplo afirma que faz o uso do vinagre para detectar a possibilidade de desenvolvimento do vírus HPV, nos exames de Papanicolau, ou prevenção do câncer de colo de útero.(Rosana Lee)