Receitas

Bolo Trufado

Ingredientes
1 colher (chá)de noz moscada
1 colher (chá)de canela
1 colher (chá)de essência de amêndoas
70ml de VINAGRE BALSÂMICO TRADIZIONALE
1 colher (chá)de sal
200g de cerejas em calda
300g frutas secas picadas
500g de passas sem caroço
550g de farinha de trigo
450g de manteiga
450g de açúcar mascavo
1 colher (sopa)de raspa de limão
1 colher (sopa)de raspa de laranja
9 ovos

Recheio
100 ml de conhaque
50 ml de VINAGRE BALSÂMICO TRADIZIONALE CASTELO
250g de chocolate cobertura
1 vidro de geléia de sua preferência

Modo de Preparo:
Forre uma forma de 25 cm com papel manteiga.
Pique todos os ingrediente e peneire os ingredientes secos, na batedeira bata a manteiga com o açúcar até ficar bem fofa, ainda na batedeira junte os ovos um a um, adicione a essência de amêndoa, as raspas, o Vinagre Balsâmico com Mel Frutatti, a farinha de trigo e todos os ingredientes. Colocar na forma, e levar ao forno pré-aquecido a 150º C por + ou - 3 horas olhando de vez em quando. Estando pronto retirar do forno e deixar esfriar, amasse o bolo com o rolo, esticando-o. Reserve.
Misturar a geléia, o conhaque e o Vinagre Balsâmico Castelo, fazendo uma massa, pincelar no bolo e enrolar, derreta o chocolate cobertura e derrame por cima, Sirva.

Observações e Dicas:

Autor:
Sidney Christ

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