Receitas

Macarrão com Camarões

Ingredientes
500g de spaghetti
70 ml de AZEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEM CASTELO
2 dentes de alho picados
400g camarões rosa médios, limpos
200 ml caldo de galinha
300 ml molho básico de tomates
100 ml vinho branco seco
2 colheres (sopa) de salsinha picada
½ colher (chá) de pimenta calabresa
Pimenta do reino
Sal
Suco de limão

Modo de Preparo:
Marine os camarões por 15 minutos em uma mistura de suco de limão, sal e pimenta do reino.
Em uma panela baixa adicione o Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo, o alho e a salsinha. Refogue bem, adicione os camarões e cozinhá-los rapidamente até ficarem rosados. Desligue o fogo e coloque os camarões em um recipiente aquecido. Reserve.
Adicione a panela a pimenta calabresa e o vinho branco, reduzindo o molho pela metade. Adicione a panela o caldo de galinha, o molho de tomates, uma pitada de sal, uma pitada de pimenta do reino e deixe aquecer até ferver em fogo médio. Cozinhe por alguns minutos até o molho reduzir um pouco e engrossar. Corrija o sal e a pimenta do reino. Enquanto o molho está sendo reduzido, cozinhe o spaghetti até ficar "al dente". Adicione os camarões ao molho e aqueça por 2 minutos. Adicione o spaghetti ao molho e mexa bem. Sirva em seguida.

Observações e Dicas:

Autor:
Sidney Christ

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